Baseret på denne: https://madogkaerlighed.dk/citronmuffins/ og blandet med de andre protein muffins jeg har opskrift på.
- 25 g smør
- 90 g havregryn, blendet til mel
- 2 tsk bagepulver
- 1 tsk natron
- 30g casein
- 40 g whey
- 100 g sukrin
- 1,5 mælk
- 1 æg
- 100 æggehvide
- 2 små citroner, skal og saft. Det gav ca 100g i alt.
18 min for lidt, forsøger med 3 min mere
21 minutter passede fint, alle virker bagte
Opskriften gav 12 muffins
For alle
Kcal: 998
Protein: 89,5g
Kulhydrat: 70,9g
Fedt: 37,4
Pr stk
kcal: 83
7,5g protein
5,9g kulhydrat
3,1g fedt
Noter:
Smagen er god, måske ikke helt sød nok. Prøv med en anelse mere sukrin næste gang.